农药残留在农药残留检测技术中，主要研究酶抑制方法和仪器分析方法。
酶抑制试纸已成功开发，试剂盒和酶速测试仪也已成功研究。
正在研究胶体测试条。
研究了食品中150种农药残留检测技术，建立了多种农药单残留检测方法。
已经开发出食品安全移动测试车辆，并且正在开发其他小型设备，例如快速样品净化器。
兽药残留在兽药残留检测技术领域，中国开展了多残留仪器分析和验证方法的研究。
完成包括β-激动剂，激素，磺胺，四环素，氯霉素，硝基呋喃，β-吲哚胺，苯并肟，阿维菌素，wortones，硝酸盐检测药物残留物如kimiw，氨基糖苷和氨基硫。
完成了新型集成微量样品处理器，超临界流体萃取在线富集离线净化装置，高效快速浓缩器和便携式酶标仪的开发。
有机污染物中有机污染物痕量和超痕量检测技术的研究二恶英，多氯联苯和氯丙醇的痕量和超痕量检测技术的研究已经完成：已建立12种物种英国活性共面PCBs单体同位素稀释高分辨率质量光谱法;建立了稳定同位素稀释法同时测定食品中氯丙醇的方法;建立了丙烯酰胺，有机锡，灭蚊，六氯苯等食品苯检测技术。
在添加剂，食品添加剂，饲料添加剂和禁用化学测试技术的研究中，进行了纽甜，三氟蔗糖和防腐剂的快速检测：番茄红色素，辣椒红，甜菜红色素，红花色素，饲料添加剂虾青素的检测和红霉素;建立alitame，姜黄素，红景天保健食品，脂肪酸测定方法，番茄红素和叶黄素，红酵母发酵产物开环结构定量分析方法，毛细管气相色谱法测定食品中4-甲基咪唑含量（焦糖色素） ，酱油），芬氟拉明，异氟胺，杂醇油，磷的快速试验方法化合物的快速试验方法。
生物毒素生物毒素检测技术研究成功应用霉菌毒素，藻毒素，贝类毒素ELISA试剂盒和检测方法，建立了果汁中展青霉素的高效液相色谱法。
此外，食品样品复杂且多样化，并且预处理麻烦且耗时。
建立快速检测方法，进一步完善样品预处理方法，开发合适的小型预处理装置，对于缩短现场快速测量时间，提高测量精度具有重要意义。
食品安全快速检测箱用于检测：1。
水产品，加工产品和各种食品是否被福尔马林非法浸泡; 2.豆类，米饭，面条等是否与白色块块非法混合;检查各种食品中二氧化硫含量是否超过国家限量标准; 4.检查各种食品中亚硝酸盐含量是否超过国家限量标准; 5.各种食品，特别是肉制品，是否非法加入硼砂;干燥的新鲜水产品，肉制品和肉制品，干果坚果和各种米粉是否被非法浸入过氧化氢（过氧化氢）; 7.定性测试各种鲜肉是否被浇水; 8.各种蔬菜，水果和水果农药残留是否超标。
还可以根据用户业务范围和实际需要选择和配置食品安全检查箱。